Reaksi Anabolisme & Katabolisme, Metabolisme PROTEIN Serta Reaksi Asam amino
Reaksi
Fotosintesis : 6H2O + 6CO2 + cahaya → C6H12O6
(glukosa) + 6O2
Reaksi tersebut lah reaksi yang
paling utama untuk dijadikan pembahasan pada paper ini.
Reaksi
Anabolisme
Anabolisme adalah lintasan metabolisme
yang menyusun beberapa senyawa organik sederhana menjadi senyawa kimia atau
molekul kompleks. Proses ini membutuhkan energi dari luar. Energi yang
digunakan dalam reaksi ini dapat berupa energi cahaya ataupun energi kimia.
Energi tersebut, selanjutnya digunakan untuk mengikat senyawa-senyawa sederhana
tersebut menjadi senyawa yang lebih kompleks. Jadi, dalam proses ini energi
yang diperlukan tersebut tidak hilang, tetapi tersimpan dalam bentuk
ikatan-ikatan kimia pada senyawa kompleks yang terbentuk.
Anabolisme meliputi tiga tahapan dasar.
Pertama, produksi prekursor seperti asam amino, monosakarida, dan nukleotida.
Kedua, adalah aktivasi senyawa-senyawa tersebut menjadi bentuk reaktif
menggunakan energi dari ATP. Ketiga, penggabungan prekursor tersebut menjadi
molekul kompleks, seperti protein, polisakarida, lemak, dan asam nukleat. Anabolisme
yang menggunakan energi cahaya dikenal dengan fotosintesis, sedangkan
anabolisme yang menggunakan energi kimia dikenal dengan kemosintesis.
Hasil-hasil anabolisme berguna dalam
fungsi yang esensial. Hasil-hasil tersebut misalnya glikogen dan protein
sebagai bahan bakar dalam tubuh, asam nukleat untuk pengkopian informasi
genetik. Protein, lipid, dan karbohidrat menyusun struktur tubuh makhluk hidup,
baik intraselular maupun ekstraselular. Bila sintesis bahan-bahan ini lebih
cepat dari perombakannya, maka organisme akan tumbuh.
Akan tetapi proses tersebut tidak
sesederhana yang kita bayangkan. Banyak reaksi-reaksi biokimia lain yang
terlibat di dalam fotosintesis yang akan dibahas pada artikel ini. Ada dua
tahap pada fotosintesis, yaitu reaksi terang dan reaksi gelap.
Reaksi Terang
Reaksi terang ini terjadi di kloroplas
dan tergantung pada cahaya untuk pembetukan energinya. Energi yang terbentuk
berupa NADPH dan ATP. Sehingga bagan dari reaksi terang berikut yaitu:
H2O → PS II → cytochrome b6f → PS I
→ NADPH
Gradien proton → cytochrome b6f → ATP synthase → ATP maesell kinii
Gradien proton → cytochrome b6f → ATP synthase → ATP maesell kinii
Disamping itu pada reaksi terang ini juga dihasilkan oksigen (O2) yang terjadi pada PS II.
Reaksi Gelap
Reaksi gelap terjadi di stroma kloroplas
dan reaksi ini tidak memerlukan cahaya. Kemudian energi-energi yang berupa
NADPH dan ATP digunakan untuk mengubah karbondioksida (CO2) menjadi gula atau
sukrosa melalui mekanisme Siklus Calvin atau fiksasi karbon. Dengan menggunakan
NADPH dan ATP pada Siklus Calvin, CO2 akan memproduksi triose phosphate
(triose-P). Triose-P tersebut sebagian besar akan dikeluarkan dari kloroplas
menuju sitosol untuk memproduksi sukrosa.
Sehingga dapat disimpulkan bahwa hasil
dari fotosintesis berupa oksigen (terjadi padareaksi terang) dan sukrosa
(terjadi pada reaksi gelap)
Reaksi
Katabolisme
Katabolisme adalah reaksi penguraian senyawa kompleks menjadi
senyawa yang lebih sederhana dengan bantuan enzim. Penguraian senyawa ini
menghasilkan atau melepaskan energi berupa ATP yang biasa digunak4an organisme untuk beraktivitas. Katabolisme
mempunyai dua fungsi, yaitu menyediakan bahan baku untuk sintesis molekul lain,
dan menyediakan energi kimia yang dibutuhkan untuk melakukan aktivitas sel.
Reaksi yang umum terjadi adalah reaksi oksidasi.
Penguraian suatu senyawa dapat menghasilkan
energi. Energi kimia yang terdapat dalam senyawa tidak dapat digunakan secara
langsung oleh sel. Energi akan diubah terlebih dahulu menjadi adenosin
trifosfat (ATP) yang dapat digunakan oleh sel sebagai sumber energi terpakai.
Energi itu digunakan untuk melangsungkan reaksi-reaksi kimia, pertumbuhan,
transportasi, reproduksi, dan merespons rangsangan. Energi yang dilepaskan oleh reaksi katabolisme disimpan
dalam bentuk fosfat, terutama dalam bentuk ATP(Adenosin trifosfat) dan
berenergi elektron tinggi NADH2 (Nikotilamid adenin dinukleotida H2) serta
FADH2 (Flavin adenin dinukleotida H2).
Respirasi adalah proses penguraian bahan
makanan yang menghasilkan energi. Respirasi dilakukan oleh semua sel penyusun
makhluk hidup, baik sel-sel tumbuhan, bakteri, protista, cendawan, maupun sel
hewan dan manusia. Respirasi dilakukan baik siang maupun malam. Ditinjau dari
bentuknya respirasi terbagi dua macam, yaitu respirasi eksternal (luar) dan
internal (dalam). Respirasi eksternal meliputi proses pengambilan oksigen dan
pengeluaran karbondioksida dan uap air antara makhluk hidup dengan
lingkungannya, misalnya pada tumbuhan, hewan, dan manusia. Respirasi internal
disebut juga pernafasan seluler karena pernafasan ini terjadi di dalam sel,
yaitu di dalam sitoplasma dan mitokondria.
Berdasarkan kebutuhan akan oksigen,
respirasi internal dibagi menjadi respirasi aerobik (memerlukan oksigen) dan
respirasi anaerobik (tidak membutuhkan oksigen). makhluk hidup, baik sel-sel
tumbuhan, bakteri, protista, cendawan, maupun sel hewan dan manusia. Respirasi
dilakukan baik siang maupun malam. Ditinjau dari bentuknya respirasi terbagi
dua macam, yaitu respirasi eksternal (luar) dan internal (dalam). Respirasi
eksternal meliputi proses pengambilan oksigen dan pengeluaran karbondioksida
dan uap air antara makhluk hidup dengan lingkungannya, misalnya pada tumbuhan,
hewan, dan manusia. Respirasi internal disebut juga pernafasan seluler karena
pernafasan ini terjadi di dalam sel, yaitu di dalam sitoplasma dan mitokondria.
Berdasarkan kebutuhan akan oksigen,
respirasi internal dibagi menjadi respirasi aerobik (memerlukan oksigen) dan
respirasi anaerobik (tidak membutuhkan oksigen).
Selengkapnya klik di bawah sini !
Metode Analisis Kadar Air Es krim, Sirup dan Bumbu
Wawan
Darmawan Tugas
Analisis Kadar Air
1105105010033
Teknologi
Hasil Pertanian Unsyiah
1.
Metode yang digunakan pada es krim dan
produk tepung adalah metode destilasi.
Alasannya
karena produk es krim dan tepung merupakan suatu bahan pangan yang mudah menguap,
memiliki kandungan air tinggi, dan bahan yang mudah teroksidasi. Metode ini
cocok karena destilasi digunakan untuk bahan-bahan yang memiliki ciri-ciri di
atas agar pengeringan yang dilakukan tidak menghilangkan kadar air seluruhnya.
Destilasi
dilakukan melalui tiga tahap, yakni evaporasi yaitu memindahkan pelarut sebagai
uap air dari cairan; pemisahan uap cairan di dalam klom, untuk memisahkan
komponen dengan titik didih lebih rendah
Beberapa
hal yang harus diperhatikan dalam metode ini adalah penggunaan pelarutnya yang
harus pas, suhu yang digunakan adalah 45 menit samapai 1 jam, dan suhu
penguapan adalah 105 C.
2.
Metode yang digunakan pada sirup adalah
Metode kimiawi atau yang lebih dikenal Metode Karl Fischer.
Alasannya
karena setelah diteliti produk Sirup (cair) metode ini sangat cocok dengan metode kimia karena bahan
– bahan nya yang mendukung untuk
mendapatkan nilai kadar air yang tepat, juga didasarkan pada reduksi larutan penganalisisnya.
Data yang di dapat dari analisis menggunakan metode kimia memiliki data yang
akurat.
2
hal yang harus diperhatikan dalam metode ini adalah berat sampel nya harus
seimbang dengan volume pereaksi.
3.
Metode yang digunakan pada bumbu adalah metode
oven
Alasannya
karena bahan-bahan yang terdapat pada bumbu merupakan bahan stabil terhadap
pemanasan yang agak tinggi, serta produk yang tidak atau rendah kandungan
sukrosa dan glukosanya. Dan juga tepung mengandung komponen yang dapat
terkomposisi pada suhu 1000C, atau relatif banyak mengandung senyawa volatil.
2
hal yang harus diperhatikan dalam metode ini adalah suhu yang digunakan dan
lama waktu digunakannya oven.
Tag :
Metode Analisis Kadar Air,